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Marinierter Kürbis mit sizilianischen Oliven
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Sformato mit Zucchini und Parmigiano
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Speck mit Bohnen // Pancetta with runner beans
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Kaiserschmarrn aus dem Südtirol // Kaiserschmarrn d’Alto Adige
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Betrunkenes Lamm mit Kapern // Lamb roast n` capers
3 hrs
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Wurzelgemüse
Blattgrün-Chips aus Wurzelgemüse // Leafy green crisps
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Berner Rösti // Rösti, Berne style
35 Min.
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Sarde in Saor // Fried n‘ pickled Sardines
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Basler Mehlsuppe mit Schweinefuß-Fond // Roasted flour soup
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