Rooibos Ice Tea mit Früchten // Fruity rooibos iced tea
Immer wenn die Temperaturen über 30 Grad steigen, frage ich mich jährlich erneut, wie die konstante Hitze etwas besser auszuhalten ist. Ich vermeide dann koffeinhaltige Getränke (erhöht den Blutdruck), hänge nasse Tücher und Wäsche auf und verzichte (manchmal) auf übermäßigen Alkohol… Aber was auf meinem Schreibtisch nie fehlen darf, ist kalter Tee. In Taiwan lernte ich die Varianten mit frischen Obststückchen und Jasminblätter kennen und in Südafrika alle Arten an Rooibostee-Kreationen.
Der folgende Eistee ist eine Kombination aus beidem:
- 2 Beutel Rooibostee
- 400 g gemischtes Obst: (z.B.: 2-3 Pfirsiche, Aprikosen, 1 Handvoll Himbeeren, 2 Melonenschnitze)
- 2 tbsp Honig
- 1/2 Zitrone
- 1 Zweig Minze oder Zitronenmelisse
- ein paar kleine Eiswürfel
In einer grossen Teekaraffe die Rooibosbeutel mit kochendem Wasser überbrühen, auffüllen.
Das Obst entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Melisseblättern zum Rooibostee dazugeben.
Mit Zitronensaft und Honig abschmecken, alles etwas abkühlen lassen und dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren in ein hohes Glas 2-3 Eiswürfel geben und 3/4 des Glases mit Obststückchen auffüllen.
Zuletzt den Tee aufgießen, die kühlende Köstlichkeit langsam genießen und die Fruchtstückchen nach und nach raussnacken…
Every year, whenever the temperatures rise above 30 degrees, I ask myself again how to stand the heat a little better. At that point, I avoid caffeinated drinks (increases blood pressure), hang up wet cloths and laundry, and (sometimes) abstain from drinking excessive alcohol... But what should never be missing on my desk is cold tea. In Taiwan I got to know the variants with fresh fruit pieces and jasmine leaves and in South Africa all kinds of rooibos tea creations.
The following iced tea is a combination of both:
Ingredients:
- 2 rooibos tea bags
- 400 g Mixed fruit:
e.g.: 1 peach, 1 handful of raspberries, 2 melon slices - 2 tablespoons honey
- 1/2 lemon
- 1 branch of lemon balm (or other refreshing herbs)
- small ice cubes
Preparation:
In a large tea carafe, pour boiling water over the rooibos bags, fill up.
Remove the seeds from the fruit, cut into bite-sized pieces and add to the rooibos tea together with the lemon balm leaves.
Season with lemon juice and honey, let everything cool down and put it in the fridge for 1-2 hours.
To serve, put 2-3 ice cubes in a tall glass and fill 3/4 of the glass with fruit pieces.
Finally, pour the tea, slowly enjoy the cooling delicacy and snack on the fruit pieces little by little...
